יין גאורגי כשר

לפי האגדה, היו היה לפני שנים רבות והגיע מֵצ'וֺנְגוּרִי צעיר ומוכשר בשם מִיקֵלַאדְזֵה לארמון המלך האִימֵרִיטִי (מֵצ'וֹנְגוּרִי הוא בן אדם שמנגן על כלי מיתר עממי גאורגי בשם צ'וֹנְגוּרִי). הוא הביא למלך במתנה את הקוּלַה הכסופה והמיוחדת במינה.

מלך התרשם עד מאוד מיופייה של קולה והתענג מקולו של הנגן. ואז הורה למיקלאדזה לקחת את הצ'וֹנְגוּרִי ולקח אותו עמו לכל מקום בארץ צְכֵינִסְצְחַלִי. והכריז המלך שמעניק  למיקלאדזה את כל הארצות הללו ואת התואר האציל.

אציל מיקלאדזה התיישב בארצו החדשה וקרא לה בשם קוּלַאשִׁי לזכר הסיפור הנפלא שארע לו. בזכותו התיישבו בקולאשי שבע משפחות יהודיות הראשונות ובמשך שנים רבות התאכלסו שם יהודים מכל רחבי גאורגיה. הקהילה שהוקמה נהיתה ידועה כקהילת אוהבי הקדוש ברוך הוא, לומדי תנ"ך לעומק וברמת ההשכלה התורנית הגבוהה.
אנשים אפילו כינו את עיירת
קולאשי "ירושלים הקטנה".